En 2005, le Club d'Escrime Les Pirates de l'Est voit le jour à Mont-Joli, et est reconnu à la fois par la Fédération d'Escrime du Québec (FÉQ) et par la Fédération Canadienne d'Escrime (FCE).
Dès sa première année, le Club organise la finale régionale des Jeux du Québec en escrime. Durant l'année 2006, le Club prend de l'expansion en ouvrant une division à Rimouski, et entreprend un projet d'initiation à l'escrime dans plusieurs écoles de la région. Le Club se classe désormais 6e en importance au Québec (sur 29 clubs existants); il envoie ses premiers représentants sur les circuits provinciaux et son entraîneure, Céline Guillemart, est nommée "Nouvelle entraîneure de l'année au circuit provincial" par la FÉQ.
L'année 2007 voit le Club continuer sur sa lancée en proposant une nouvelle catégorie d'âge pour ses cours, soit les Petits pirates, de 4 à 6 ans, et en participant pour la première fois depuis 25 ans à la Finale des Jeux du Québec, et en obtenant une 6e place par équipe sur 14 régions représentées. Le Club est maintenant 4e en importance au Québec (sur 33 clubs). De plus, 2 escrimeurs du Club remportent une méaille de bronze au Championnat Provincial des Jeunes, et le Club met sur pied un programme sport-étude en escrime au secondaire. Le Club obtient aussi l'organisation d'une compétition provinciale dans la catégorie Cadet-Junior en mars 2008.
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